广州市作为粤菜的代表性城市、发源地和大本营，应参与世界“美食之都”的申创工作。一方面，以城市身份参与国际非政府组织的文化多样性保护活动，积极发扬中华优秀的餐饮文化，在全球范围内交流和展示美食文化，推动粤菜走向世界；另一方面，也可通过申报世界“美食之都”，围绕美食品牌打造创意城市网络，促进广州创意产业的发展，优化广州的城市品牌形象，提高城市创新能力和文化软实力，为广州创建枢纽型网络城市提供一个新的抓手。
文化产业创意产业广州文化发展餐饮文化世界“美食之都”
广州大学广州发展研究院课题组:课题组组长：涂成林，广州大学广州发展研究院院长，二级研究员、博士生导师。课题组成员：黄旭，广州大学广州发展研究院所长、副教授，博士；谭苑芳，广州大学广州发展研究院副院长、教授、博士；吕慧敏，广州大学广州发展研究院副研究员，博士；彭晓刚，广州大学广东发展研究院特聘研究员；魏高强，广州城市学研究会副秘书长；曾永辉，广州大学博士研究生；李佳希，广州大学广州发展研究院科研助理。执笔：黄旭。
谭苑芳:
钟洁玲: