产业扶贫是中国特色扶贫开发模式的重要特征，是开发式扶贫的主要措施。产业扶贫在中国改革开放以来的扶贫历程中，政策表述与实施重点有所不同，但核心内容基本一致，即：立足贫困地区生态环境和资源优势，以市场为导向，充分发挥龙头企业、农民合作组织等市场主体作用，通过适当的利益联结机制，带动和帮助贫困农户发展生产、增加收入。
产业扶贫政策出发点是希望通过龙头企业、农民合作组织等市场主体把分散的小农户与外面的大市场连接起来，降低农业生产的自然风险、市场风险，培植、壮大贫困地区特色支柱产业，带动贫困农户稳定增收脱贫。产业扶贫是国家扶贫开发专项政策中一项旨在促进贫困地区经济发展、提升贫困人群自身发展能力，实现脱贫致富的重要举措。