“食在广州”一直是广州的城市名片，但目前广州市美食识别性场景品牌度不高，标杆性企业不多，对老字号和地道小吃的保护不足，粤菜行业发展缺乏顶层规划和指引。《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确提出广州要与香港、澳门和佛山（顺德）共建世界美食之都，擦亮“食在广州”城市名片，挖掘粤菜文化魅力，提升城市文化品位与形象。本报告建议以美食元素为内核驱动服务业转型升级，进一步提升广州现代服务业融合程度，助力广州建设国际消费中心城市和世界级旅游目的地。
餐饮产业都市经济文商旅融合粤菜
民进广州市委员会课题组:课题组组长：邓玲，民进广州市委员会副主委，广州市海珠区政协副主席。课题组成员：陈永俊，民进广州市委员会委员，行政基层委副主委，青联会会长；李健晖，民进广州市委员会参政议政处处长；周方颖，民进广州市委员会参政议政处四级调研员；余敬良，民进广州市越秀区基层委委员，广州领耀评估咨询有限公司董事长。执笔人：余敬良。